E-lap - A borkultúra szerepe a fiatalok mindennapjaiban

A rendszerváltás óta Magyarország szőlőtermesztése és borászata jelentős átalakulás ment át, változott a területnagyság, a birtokszerkezet, a technológia és nem utolsósorban a szemlélet. Előtérbe került a minőség, a környezettudatos termesztés kérdése, egyre nagyobb hangsúlyt kapott és kap a borturizmus és borkultúra szerepe, mely a vidékfejlesztés egyik lehetséges eszköze lehet. A borkultúra nem csak a kulturált borfogyasztással foglalkozik, hanem magában foglalja a termesztéstörténetet, a művészeteket, a népszokásokat, a vallást, a gasztronómiát és mindazon ismereteket, melyek a szőlőtermesztés ill. borászat terén évszázadok, évezredek alatt felhalmozódtak. Tudatosan fel kell hívni a fiatalok figyelmét arra, hogy nem az alkohol élvezete a fő motívum a bor fogyasztásánál, hanem egy olyan nemes italról van szó, amelynek előállítása komoly felkészültséget igényel, megélhetést biztosít, emberek, tájak, nemzetek kultúráját közvetíti az egész világon.